Cách Làm Chân Gà Hấp Tàu Xì

Chân gà hấp tàu xì là món ăn rất phổ biến trong các thực đơn dimsum của Trung Hoa ở nhiều nhà hàng, khách sạn, được rất nhiều người yêu thích. Công thức làm món ăn này cũng cực đơn giản và cực ngon. 

Nguyên liệu:
- Chân gà 8 cái
- Khoai môn
- Tàu xì
- Bột năng
- Dầu hào
- Gừng băm nhuyễn
- Tỏi, ớt băm nhuyễn
- Gia vị

Cách làm:
Bước 1:
Chân gà khi mua về bạn nhớ rửa sạch bằng nước muối, dùng dao khứa theo chiều dọc của chân gà để chân gà được ngấm gia vị
Tàu xì bạn có thể mua ở các tiệm đồ khô của người Hoa. Vì tàu xì làm từ hạt đậu đen nên khi mua về bạn tán nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn
Khoai môn cắt thành miếng vuông vừa ăn
Pha bột năng thành hơi sền sệt

Bước 2:
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đó đun nóng và cho chân gà vào chiên. 

Khi chân gà bắt đầu vàng thì bạn vớt ra đĩa, chắt bớt dầu ăn ra và cho gừng, tỏi, ớt vào chảo phi thơm. 
Tiếp đó bạn cho vào đó 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường và 3 muỗng cà phê dầu hào, đảo đều lên
Sau đó bạn đổ từ từ bột năng vào, nếu thấy đặc thì bạn cho thê 1 chút nước vào để tạo thành hỗn hợp sền sệt nhé
Tiếp theo bạn cho vào đó 2 muỗng tàu xì và đảo đều lên

Bước 3:
Bạn cho phần chân gà đã chiên vào nước sốt và đảo đều
Chuẩn bị nồi hấp, bạn lót 1 lớp khoai môn ở dưới rồi cho chân gà lên, sau đó cho vào hấp khoảng 10 phút
Sau đó bạn bỏ ra trang trí và cùng thưởng thức thôi nào

Read More

Tôm Nướng Muối Ớt Nhâm Nhi Ngày Mưa

Tôm nướng muối ớt là món ngon thích hợp cho ngày cuối tuần cùng sum họp với bạn bè và người thân. Thịt tôm chắc ngọt, ngấm đều gia vị chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng . Cùng khám phá công thức mới lạ để làm món tôm nướng này nhé. 

Nguyên liệu:
- 600 gr tôm sú
- gấc 1 quả
- ớt ba tri 3 quả
- ớt sừng đỏ 5 quả
- tỏi xay
- dầu điều
- ớt bột
- gia vị

Cách làm:
Bước 1:
Ớt sừng bỏ hạt, cắt nhỏ
ớt ba tri cũng cắt nhỏ
Cho 2 loại ớt vào máy xay sinh tố, đồng thời cho vào đó:
- 2 muỗng canh tỏi xay
- 50gr thịt gấc
- 2 muỗng canh dầu điều
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1,5 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh bột ngọt
- 1 muỗng canh ớt bột
Bạn xay nhuyễn hỗn hợp trên lên và cho ra bát

Bước 2:
Tôm bạn rửa sạch, cắt bỏ chân, đầu và đuôi của tôm. Đồng thời bạn dùng kéo cắt dọc sống lưng tôm, để khi ướp thì tôm dễ thấm gia vị hơn
Tiếp theo bạn đổ hỗn hợp sốt đã xay vào tôm và trộn đều lên
Dùng que tre để xiên thẳng dọc người con tôm, sau đó xếp vào khay nướng. Khi xếp tôm vào khay, phần sốt còn dư lại trong bát tô bạn quyết hết lên mặt tôm

Bước 3:
Bạn cho tôm vào nướng. Nếu nướng bằng lửa than thì rất tuyệt vời, còn nếu nướng bằng lò nướng thì bạn hãy bật nóng bếp trước nhé
Khi cho tôm vào lò nướng, bạn để với nhiệt độ 220 độ C và để khoảng 7-9 phút tùy theo kích cỡ của tôm
Sau khi tôm chín, bạn bỏ ra trang trí
Thế là mình đã hoàn thành món tôm nướng siêu ngon và siêu dễ rồi
Chúc các bạn thành công!

Read More

Khoai Tây Nghiền Bọc Cá Hồi Chiên Giòn

Khoai tây nghiền bọc cá hồi chiên giòn là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các em nhỏ.Vị béo ngậy của khoai tây nghiền kết hợp với vị thanh ngọt của cá hồi tạo nên một hương vị vô cùng đặc biệt. 

Nguyên liệu:
- Khoai tây đã nghiền
- Bột khoai tây
- Cá hồi cắt hạt lựu
- Bột mì
- Dầu ăn
- Hành tây băm nhỏ
- Nước lọc
- Bơ tan chảy
- Trứng đã đánh 
- Hạt nêm, tiêu

Cách làm: 
Bước 1:
Với khoai tây, bạn có thể luộc lên rồi giã nhuyễn hoặc xay bằng máy xay sinh tố
Pha bột khoai tây với 1 ít nước và đánh đều lên 
Bạn lấy 1 cái tô cho vào đó: khoai tây nghiền, bột khoai tây đã pha, bơ và 1 ít hạt nêm. Bạn trộn đều hỗn hợp lên cho đến khi hỗn hợp dẻo mịn

Bước 2:
Bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn vào. Tiếp theo bạn cho hành tây vào phi thơm và cho cá hồi vào xào. Bạn nêm vào đó 1 chút hạt nêm, 1 chút tiêu xay, đảo đều lên và tắt bếp

Bước 3:
Cho nhân cá hồi vào khoai tây và vo thành viên tròn 
Tiếp theo bạn áo viên khoai tây qua 1 lớp bột mì, nhúng qua 1 lớp trứng rồi lại lăn vào 1 lớp bột mì sau đó cho vào chiên
Khi chiên bạn nhớ để lửa nhỏ cho đến khi viên khoai tây chín vàng rồi vớt ra cho vào giấy thấm dầu nhé

Read More

Ngon xuýt xoa trứng cá thu chiên giòn xốt me

Trứng cá thu bổ dưỡng, chứa nhiều protein rất tốt cho sức khỏe mọi người, đặc biệt nó còn dễ ăn và dễ chế biến. Cuối tuần hãy cùng vào bếp với món trứng cá thu chiên giòn xốt me cực ngon này nhé!

Nguyên liệu:
- Trứng cá thu 300g
- 1,5 muỗng canh nước me
- 1 củ hành tây băm nhỏ
- dầu hào
- ớt băm, gừng cắt lát
- bột năng pha loãng, nước dùng
- gia vị và bột tẩm khô chiên giòn

Cách làm:
Bước 1:
Đun khoảng 0,5l nước, cho vào đó 1 muỗng canh dấm gạo, 2 lát gừng đập dập để chần cho trứng hết mùi tanh và không bị nát sau khi chiên
Sau khi nước sôi, bạn cho trứng cá vào trần sơ qua rồi vớt ra ngay

Bước 2:
Bạn dùng dao xẻ 2 đầu trứng cá để trứng cá sau khi chiên được thấm đều gia vị và giòn hơn.
Tiếp theo bạn cho vào trứng cá khoảng 1/2 gói bột tẩm khô chiên giòn và lắc đều lên

Bước 3:
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng lên. Sau đó bạn cho trứng cá vào chiên để lửa lớn
Khi trứng cá vàng, bạn vớt trứng cá ra và cho vào giấy thấm dầu

Bước 4:
Bắc 1 chảo khác lên, bạn cho vào đó 1 ít dầu, cho hành tây đã băm nhỏ vào xào với lửa nhỏ. Bạn xào hành tây cho đến khi có màu vàng nâu để dậy mùi thơm và xốt có màu cánh gián
Khi hành tây có màu vàng nâu, bạn cho ớt băm vào đảo nhanh tay
Tiếp đó bạn cho vào đó: 1,5 muỗng canh nước me, 2/3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 bát nước dùng,1 muỗng cà phê hạt nêm và khuấy đều lên
Khi hỗn hợp sôi lên, bạn cho nhỏ lửa, đổ từ từ nước bột năng pha loãng vào hỗn hợp nước xốt và cũng khuấy đều lên
Sau đó bạn tắt bếp và cho vào đó 1 muỗng cà phê nước mắm

Bước 5:
Bạn bỏ trứng cá ra đĩa, trang trí
Khi ăn bạn rưới nước xốt me lên trên và ăn kèm cơm nóng nhé

Read More

Cháo Cá Hồi Dinh Dưỡng Cho Bé Mau Lớn

 Cá hồi với thành phần dinh dưỡng giàu Protein, Omega 3, Omega 6, Omega 9, DHA, EPA… cực kỳ có lợi cho trẻ, được nhiều bà mẹ lựa chọn để chế biến đồ ăn cho bé yêu. Cùng vào bếp với món cháo cá hồi để giúp bé được ăn ngon miệng mà lại đầy đủ dinh dưỡng nhé!

Nguyên liệu:
- Cá hồi : 200g
- Đậu cô ve
- Cà rốt
- Hành, ngò
- Gạo
- Đậu đen
- Bắp luộc
- muối, tiêu, hạt nêm

Cách làm: 
Bước 1:
Cắt cá hồi hình hạt lựu, tầm 1- 1,5cm
Bạn chú ý chọn cá hồi tươi, thịt đỏ và săn chắc nhé
Ướp vào cá hồi vừa cắt khoảng 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê tiêu. 
Trộn đều cá lên cho ngấm gia vị

Bước 2:
Cà rốt 1 nửa tỉa hoa, còn 1 nửa cắt hình hạt lựu
Đậu cô ve cắt khúc tầm 2 cm
Hành, ngò thái nhỏ

Gạo vo sạch. Đậu đen bạn cũng ngâm trước để đậu đen chín mềm và ngon hơn

Bước 3:
Dùng nồi áp suất để nấu. Bạn cho vào nồi 1,5l nước. 
Cho đậu đen và gạo vào đun tầm 10 phút
Sau 10 phút bạn cho vào nồi cà rốt, đậu cô ve và hạt ngô luộc

Tiếp tục đun tầm 5 phút, nêm vào đó 2 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê muối
Sau đó bạn cho cá hồi vào, trộn đều lên
Đun sôi trở lại rồi tắt bếp 

Bạn múc ra bát và cho thêm hành, ngò thái nhỏ lên trên
Thế là mình đã xong món cháo cá hồi bổ dưỡng rồi
Chúc các bạn thành công!

Read More

Canh Gấc Hải Sản Bổ Dưỡng

Gấc là một loại quả quen thuộc và được trồng khắp nước ta, nhiều người chỉ biết đến công dụng của gấc qua món ăn đó là xôi gấc được dùng trong những ngày lễ tết. Tuy nhiên, tác dụng của gấc với sức khỏe con người thì ít ai biết rõ. Các hãng dược phẩm lớn của Mỹ ví trái gấc là loại quả đến từ thiên đường và là thần dược cho sức khỏe. 

Nguyên liệu:
- Tôm
- Mực
- Gấc
- Rau húng quế
- Rau cần tây
- Hành, tỏi khô

Cách làm:
Bước 1:
Mực khi mua về bạn nhớ sơ chế mực bằng cách
- Rút đầu và râu mực khỏi thân, bóc túi mực vứt đi (bóc nhẹ nhàng tránh làm vỡ túi mực), cắt bỏ mắt mực, lấy tay nặn bỏ khối tròn cứng ở giữa đầu mực
- Rút mai mực ở lưng và rửa sạch bên trong con mực. Với mực để nấu canh gấc hải sản thì bạn nên bỏ da mực đi nhé
Tôm thì rửa sạch và bóc bỏ vỏ, chỉ giữ lại phần đuôi tôm để nấu canh
Gấc thì bạn nhớ bỏ hạt, chỉ lấy phần thịt gấc thôi nhé

Bước 2:
Bạn khía mực thành nhiều khía và cách thành từng miếng
Sau đó bạn bỏ mực và tôm vào 1 cái bát tô, cho vào đó 1 chút muối và 1 chút hạt tiêu xay và trộn đều lên

Bước 3:
Đập dập hành tỏi và băm nhỏ. Tiếp theo bạn cho dầu vào nồi,  cho hành tỏi vào phi thơm
Sau đó bạn cho hải sản vào xào sơ lên rồi cho gấc vào xào đều lên

Bạn cho nước vào, đậy vung lại đun cho canh sôi lên
Khi canh sôi, bạn nêm vào chút muối, chút đường đun cho hải sản chín hẳn rồi bạn tắt bếp và nêm vào đó 1 chút nước mắm nữa nhé

Sau khi nêm nếm gia vị vừa miệng
Bạn múc canh ra đĩa và cho rau húng quế, rau cần tây thái nhỏ , cùng 1 chút tiêu vào
Thế là mình đã làm xong món canh gấc hải sản rồi, rất đơn giản đúng không nào
Chúc các bạn thành công

Read More

Chả Giò Bắp Giòn Rụm

Chả giò bắp chay là món ăn ngon và quen thuộc với mỗi gia đình. Vị thanh mát của nấm kết hợp với vị ngọt của bắp, tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Cùng nhau vào bếp với món chả giò bắp nhé!

Nguyên liệu:
- Phần nhân:
  - Bắp (ngô) nếp
  - đậu xanh đã chín
  - nấm rơm
  - hành lá
  - boa-rô
  - đậu hũ đã chiên
  - bánh tráng

- Phần nước chấm:
  - tương hột
  - tương xí muội
  - đậu phộng ( lạc) đã rang
  - chanh, ớt

- Phần nguyên liệu salad chua:
  - củ cải trắng
  - dưa leo
  - cà rốt
  - hành tây

Cách làm:
Bước 1:
Dưa leo, củ cải, cà rốt thái miếng. Với cà rốt bạn nên thái miếng mỏng hơn nhé.
Cho nước và dấm vào để ngâm dưa leo, củ cải, cà rốt vừa thái

Bước 2:
Cho 1 ít tương và đậu phộng vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Sau đó bạn đun hỗn hợp tương vừa xay lên, cho thêm vào đó muối, đường, hạt nêm chay và khuấy đều lên

Khi hỗn hợp vừa chín bạn cho vào đó 1 chút dầu ăn, thêm 1 ít tương xí muội nữa, khuấy đều lên và múc ra bát

Bước 2:
Bạn lấy 1 bát tô và cho vào đó:
- bắp bào. Bạn có thể dùng dao nạo để bào bắp ra nhé

- đậu xanh

- nấm rơm băm nhuyễn

- hành lá thái nhỏ

- đậu hũ cắt hạt lựu

- hạt nêm, muối, tiêu
Trộn đều tất cả nguyên liệu trên lên

Bước 3:
Cho 1 ít dầu vào chảo và xào hỗn hợp nhân

Cuộn hỗn hợp nhân vừa xào với bánh tráng

Bước 4:
Chuẩn bị chảo cho dầu vào đó để chiên. Bạn nhớ để lửa nhỏ cho chả giò chín vàng đều nhé

Sau khi chả giò bắp đã chín vàng, bạn bỏ ra đĩa và trang trí nhé
Chả giò bắp ăn kèm rau sống, dưa muối và chấm với tương nhé

Read More